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Come fare la pasta fresca
Come fare la pasta fresca in 3 step? Semplice! Oggi, in occasione del World Pasta Day, ti porto alla scoperta di 3 diverse tipologie di pasta fresca. D’altronde è proprio la pasta quel piatto che per eccellenza rappresenta la nostra nazione italiana. Ed è la pasta che meglio comunica la nostra cucina all’estero! Ma sai […]
Pasta con la zucchina fritta alla palermitana
Conosci già la pasta con la zucchina fritta napoletana? Seppur il nome potrebbe far sembrare che si tratti di un piatto tipico di Napoli, in realtà la pasta con la zucchina fritta napoletana è un primo piatto estivo tipico palermitano! Con una bella manciata di mentuccia fresca affettata finemente, del buon olio Evo siciliano e […]
Spaghetti con vongole veraci
Spaghetti con vongole veraci che mi rievocano la mia Sicilia, tra profumo di mare, sale e sole, terra e fuoco! Piatti che ti ricordano le tue domeniche d’infanzia quando con ansia aspettavi il piatto forte di mamma a tavola che il giorno prima era andata con papà a comprare del pesce al mercato Piatti in […]
Tagliatelle ai funghi senza panna
Tagliatelle ai funghi senza panna: un vero e proprio comfort food che sa tanto di agriturismo. Proprio così, ogni qualvolta si parla di Tagliatelle coi funghi subito mi vengono in mente immagini legate al profumo di campagna, al fieno di montagna e alla calda e accogliente atmosfera dei paeselli dell’entroterra siciliano! La ricetta che sto […]
Pasta chi vruocculi arriminati
Pasta chi vruocculi arriminati” ne avete mai sentito parlare? Tra i vari profumi e sapori di Palermo, la “Pasta con i broccoli mescolati” è un pezzo forte della nostra tradizione culinaria! Poco dispendioso, la pasta chi vruocculi arriminati si prepara solitamente con i Bucatini, così come vuole la tradizione I broccoli vanno poi mescolati di […]
Un primo piatto di Gangi: la Pasta alla maniera! Profumo di montagna bianco, pomodorini, acciughe, uva passa e pinoli
Quella che oggi sto per proporvi è una ricetta tipica siciliana, che profuma di montagna come di montagna è il paese da cui questa proviene: la Pasta alla maniera di Gangi! Sita in provincia di Palermo e fondata dai Cretesi intorno al 1200 a.C, Gangi è stata proclamata nel 2014 come “Borgo più bello d’Italia”! […]
Allegria in tavola per Pasqua: la ricetta dei miei Biscotti segnaposto
Avete già in mente dei Biscotti segnaposto per Pasqua? O siete ancora alla ricerca di qualche idea originale e creativa? Io quest’anno, visto che sono un po’ più free, ho deciso di preparare dei fiorellini segnaposto di pasta frolla, decorati con glassa all’acqua! Eh si, perché sia per Natale che per Pasqua ci tengo tantissimo […]
Paccheri con salmone e vodka
I Paccheri con salmone e Vodka, pomodorini e pistacchio sono un primo versatile ma gustoso! Quanti di voi amano come me il salmone in qualunque salsa? Uno tra i miei pesci preferiti, insieme al pesce spada e all’orata, persino quando mangio Sushi a più non posso! Ricco di omega 3 e sali minerali, il salmone […]
Tagliatelle all'uovo con speck e radicchio
Tagliatelle all’uovo con speck e radicchio preparate con tanto amore da lui per tutti noi!! La vita di un italiano è una combinazione di pane e pasta Non esiste pranzo o cena in cui non troverai sulla tavola un po’ di pane o un po’ di pasta pronti per essere mangiati! Che ve lo dico […]
Pasta con crema di peperoni e noci
Pasta con crema di peperoni e noci: cucinare, se lo ami fare, è un gesto d’amore. Mangiare, se ti piace farlo, è un momento di condivisione! Poi i peperoni così come le melanzane sono quell’ortaggio che mangerei tutto l’anno! Ricchi di vitamina A, C e di potassio, i peperoni sono l’ortaggio per eccellenza della stagione […]

Chef blogger e Podcaster con un passato da giurista.

Cresciuta professionalmente tra i fornelli di Cantiere Cucina, la mia missione è comunicare la Sicilia attraverso i miei piatti d’autore.

Il mio progetto?

“Ti racconto una ricetta”

Ti porto con me raccontandoti la storia e l'eccellenze enogastronomiche della mia Sicilia con itinerari siciliani e eventi di antropologia culturale legati al cibo su più canali:
video itineranti, cene e cooking show da me ideati e curati, coinvolgendo aziende del territorio.
Realizzazione piatti d'autore con materie prime del territorio.
Racconti, interviste e storie divulgati mediante il mio nuovo Podcast.

Collaborazioni:
florianafontanablog@gmail.com

Il mio progetto: Ti racconto una ricetta, tappa Polizzi Generosa
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