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Crostoni di zucca in agrodolce: perfetti per le serate più uggiose! Se sei alla ricetta di un antipasto vegetariano e quindi di un antipasto con la zucca, i miei crostoni di zucca in agrodolce con vastedda del belice sono l’antipasto perfetto per iniziare la tua cena. I crostoni di zucca resistono e consolano proprio nelle […]
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L’uovo poché con crema di zucca riscalda il cuore e lenisce il palato durante l’inverno. Che lo chiamiate poché o in camicia, è stata per me una grande sorpresa quando per la prima volta ho assistito alla sua preparazione Da quel momento l’uovo poché è diventato una tra le mie versioni preferite. Basta creare un […]
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Il Plumcake dolce di zucca agli agrumi con coulis al Rum è la dimostrazione pratica di quanto la zucca sia un ortaggio versatile in cucina. Ricette con la zucca regalano dolci emozioni durante il periodo autunnale e invernale. Ricca di sali minerali, vitamine e calcio, la zucca ci fa compagnia da ottobre fino a febbraio […]
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Risotto con zucca e taleggio: il cibo che consola, che rincuora, che sa di casa! Quel cibo che ti riporta indietro nel tempo e che riaffiora ricordi lontani ma sempre vicini al nostro cuore! Questo è quello che oggi noi chiamiamo COMFORT FOOD!! Il cibo che ti coccola, ora la ricetta della nonna, ora la […]
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Il Ciambellone all’arancia è la mia ricetta per Pasquetta! Avete presente la sofficità e il gusto dell’arancia in una sola torta? Aggiungete poi al Ciambellone all’arancia la dolcezza degli ovetti di cioccolato colorati e della ghiaccia reale all’acqua Il dolce ideale da portare con voi per una Pasquetta in montagna, lungo la riva di un lago o […]
A’ Picciotta di Nicosia: conosci già questo piatto della tradizione siciliana? Caldo, nutriente, simile alla polenta del Nord, a’ picciotta è un piatto tipico dell’entroterra. Ci troviamo per l’esattezza a Nicosia, in provincia di Enna, nel cuore della Sicilia. Enna è sicuramente conosciuta come il capoluogo di provincia più alto d’Europa dal fascino quasi nordico. […]
Hai mai provato la mia insalata di polpo? Il polpo è il simbolo per eccellenza di una deliziosa località balneare palermitana: Mondello. Perché il polpo è simbolo di Mondello? Perché a partire dagli anni ’50 il litorale di Mondello è stato la vetrina, il palcoscenico ideale per la preparazione folkloristica e la consumazione di polpo […]
Le panelle sono un tipico cibo da street food palermitano. Rotonde o quadrate, con limone e sale o con melanzane fritte si consumano in mezzo al pane (la cosidetta “mafaldina inciminata”) oppure come stuzzichino spesso accompagnato da arancinette e crocchette. Venditori ambulanti, friggitorie, panellerie, ristoranti sono i principali venditori di panelle. Quali sono le origini […]
Perché la frutta martorana si chiama così? Tutto sta nelle sue origini conventuali! Se la notte di Halloween porta con sé tristi colori nell’aria, tra il 1 Novembre e il 2 Novembre la città di Palermo riempie di golose leccornie i suoi canestri di vimini. Pupi di zucchero, castagne, Tetù e Teio (tipici biscotti dei […]
Hai già provato uno tra i dining experience che propongo al Domia Ristorante? Grazie ai percorsi esperienziali che ho creato farete un viaggio storico e culturale in Sicilia. In che cosa consiste il dining experience? Il dining experience è più di un percorso degustazione. Diverse sono infatti le tematiche che ho deciso di portare a […]
