Cordon bleu di melanzane
secondi piatti

Cordon bleu di melanzane: prosciutto e mozzarella

Cordon bleu di melanzane: un secondo piatto che profuma di estate! Se dico “Cordon bleu” penso subito al goloso ripieno di prosciutto e formaggio che accompagna due fette di tacchino o di pollo dalla panatura croccante. Ma questa volta croccante è la panatura delle melanzane che dolcemente avvolgono due strati di prosciutto e mozzarella, dando …

Maccheroni con salsiccia e crema di zucchine
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Maccheroni con salsiccia e crema di zucchine

I Maccheroni con salsiccia e crema di zucchine sono un primo piatto gustoso quanto cremoso! Il primo piatto del pranzo domenicale in famiglia o per una cena tra amici. Pochi ingredienti ma buoni renderanno questo piatto una vera delizia! Il trucchetto per un piatto di Maccheroni con salsiccia e crema di zucchine cremoso, ma senza …

Pagnotta veloce ad alta idratazione
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Pagnotta veloce ad alta idratazione

Pagnotta veloce ad alta idratazione è morbida dentro e croccante all’esterno! Solo 4 ore di lievitazione per la tua Pagnotta veloce ad alta idratazione Un procedimento quasi inverso che ho sperimentato in uno di questi pomeriggi di quarantena. Si parte dalla fonte di vita: l’acqua. Ma mi raccomando: mani sempre ben oleate! Ingredienti: 500 g …

gnocchi alla Sorrentina
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Gnocchi alla Sorrentina impastati a mano

Prova gli gnocchi alla Sorrentina impastati a mano in casa Viaggiamo e facciamolo con i sapori della nostra tavola italiana Una ricetta del XVI secolo iniziata grazie all’importazione di patate dall’America in Italia. Impastiamo e facciamolo a mano Gli gnocchi alla Sorrentina furono una tipica vivanda della Costiera preparata per matrimoni o eventi militari ?No …

Bietoline
primi piatti

Bietoline in padella con spaghetti e limone

Ricche di ferro, calcio, potassio, antiossidanti e diuretiche le Bietoline sono una verdura che si sposa benissimo con un primo piatto di spaghetti! Che poi io ami preparare i Primi piatti credo che si sia ormai capito! Qualche giorno fa le avevo acquistate infatti per preparare un contorno o un secondo piatto. E invece no! …

Uova alla pizzaiola: ricetta facile e veloce in padella
secondi piatti

Uova alla pizzaiola: ricetta facile e veloce in padella

Una ricetta dal sapore mediterraneo, che profuma di pizza Un modo semplice e gustoso per imparare a mangiare le uova, senza che queste si sentano particolarmente al palato è la ricetta delle uova alla pizzaiola! Una tra le prime ricette preparate per #cucinoacasaconflo. Un format che ho pensato e ideato per trascorrere questo lungo periodo …

La ricetta della pizza napoletana di Davide Civitiello
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Pizza napoletana: la ricetta di Davide Civitiello

Non c’è pizza migliore della pizza napoletana Perché non c’è tradizione in Italia che non sia la tradizione della pizza napoletana! Con il suo cornicione rialzato, gonfio e privo di bruciature, la pizza napoletana deve essere morbida e fragrante. Basta poi un po’ di pomodoro, mozzarella e basilico per preparare una Regina Margherita che si …

Sfinci di San Giuseppe: ricetta home made
dessert siciliani

Sfinci di San Giuseppe: ricetta home made

Sfinci di San Giuseppe ci siamo! Domani sarà la festa del papà e come la tradizione vuole in ogni angolo della città e della provincia panifici e pasticcerie si riempono di Sfinci! Ma quest’anno di sicuro sarà tutto un po’ diverso, visto l’emergenza Covid-19. Solo servizi a domicilio. Niente lunghe attese davanti ad un bancone …