PROVA LE MIE RICETTE

Cucinare con i bambini
Cucinare con i bambini è da sempre stata la mia passione/missione. Se sei una mamma, un papà, un insegnante o semplicemente una persona che interagisce con i bambini, ti sarai chiesto se sia una scelta intelligente o rischiosa avvicinare i bambini alla cucina. Magari sei una persona a cui non piace affatto cucinare e quindi […]
Lotte a tavola con i bambini
Le lotte a tavola con i bambini? Il vero incubo di ogni genitore! Quanti di voi, genitori e non, vi siete trovati in grosse difficoltà tutte quelle volte in cui avete dovuto far mangiare un bambino? Personalmente, non essendo ancora una mamma, non ho tante esperienze in materia! Ma una cosa è certa: dopo aver […]
Sfincione
Sfincione palermitano: hai mai assaggiato questo tipico caposaldo dello street food palermitano? Se sei stato qui a Palermo per una bella gita turistica di sicuro, oltre ai tipici Cannoli, ti avranno suggerito di assaggiare: il panino con panelle e crocché (quest’ultime dette anche “Cazzilli”) il pane ca’ meusa lo sfincione palermitano (ancora più buono e […]
Tuma avocado Toast
Tuma avocado toast: se ti dico Avocado toast sicuramente sai benissimo a che tipologia di piatto mi sto riferendo. Piatto di tendenza soprattutto nel 2010, ha trovato la sua massima espressione in America e anche in Australia. Ma se ti dico Tuma Avocado toast, cosa ti viene in mente? Filante, sapido ma anche dolce per […]
I Cialdoni di Agrigento
I Ciarduna di Agrigento sono un tipico dolce della Sicilia Sud occidentale a base di frolla e con un ripieno di ricotta. Anche se sono meno conosciuti rispetto ai Cannoli palermitani, la ricetta dei Ciarduna è una tra le ricette siciliane più antiche di pasticceria. Fu mio padre qualche tempo fa a raccontarmi di questo […]
Carciofi a' viddanedda
Come si preparano i Carciofi a viddanedda? Se ti stai chiedendo come si prepara questo tipico secondo piatto siciliano sei nel posto giusto! E ti dirò di più: è un piatto per tradizione completamente vegano! Si, non pensare che la cucina siciliana non abbia piatti vegani. Anzi, proprio perché figlia di una cultura contadina e […]
Fish Tuna Pie
Fish Tuna Pie: hai mai sentito parlare di questo piatto o per caso ti suona nuovo? Forse hai sempre associato la parolina “Pie” ad un piatto della cucina inglese. Ed effettivamente per “Pie” nella cucina anglosassone si intendono le classiche torte salate, ma anche quelle dolci che vengono farcite con più e diversi ingredienti. Nella […]
Cosa cucinare per la festa della Befana
Cosa cucinare per la festa della Befana? Per caso è questa la domanda che ti stai facendo già da qualche giorno ma alla quale ancora non hai trovato risposta a solo un giorno da quest’ultima festa? Non solo calza della Befana per l’Epifania ma un delizioso menu dagli antipasti al dolce Oggi ti propongo diverse […]
Uovo poché con vellutata di zucca
L’uovo poché con crema di zucca riscalda il cuore e lenisce il palato durante la stagione autunnale. Che sia poché o in camicia, è stata per me una grande sorpresa quando per la prima volta ho assistito alla sua preparazione Da quel momento l’uovo poché è diventato una tra le mie versioni preferite. Basta creare […]
Menu di capodanno vegetariano
Che dite lo prepariamo un bel Menu di capodanno vegetariano? Chi lo dice che vegetariano è necessariamente sinonimo di rinuncia! Quando parliamo di vegetariano non necessariamente intendiamo cibo detox. Carne a Natale, pesce a Capodanno e per i vegetariani? Menu di Capodanno vegetariano: ricette gustose, di stagione e siciliane da portare sulla vostra tavola! Dagli […]

Chef blogger e Podcaster con un passato da giurista.

Cresciuta professionalmente tra i fornelli di Cantiere Cucina, la mia missione è comunicare la Sicilia attraverso i miei piatti d’autore.

Il mio progetto?

“Ti racconto una ricetta”

Ti porto con me raccontandoti la storia e l'eccellenze enogastronomiche della mia Sicilia con itinerari siciliani e eventi di antropologia culturale legati al cibo su più canali:
video itineranti, cene e cooking show da me ideati e curati, coinvolgendo aziende del territorio.
Realizzazione piatti d'autore con materie prime del territorio.
Racconti, interviste e storie divulgati mediante il mio nuovo Podcast.

Collaborazioni:
florianafontanablog@gmail.com

Il mio progetto: Ti racconto una ricetta, tappa Polizzi Generosa
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