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Sfincione
Sfincione palermitano: hai mai assaggiato questo tipico caposaldo dello street food palermitano? Se sei stato qui a Palermo per una bella gita turistica di sicuro, oltre ai tipici Cannoli, ti avranno suggerito di assaggiare: il panino con panelle e crocché (quest’ultime dette anche “Cazzilli”) il pane ca’ meusa lo sfincione palermitano (ancora più buono e […]
Pane di Castelvetrano con lievito madre
Il Pane di Castelvetrano con lievito madre detto anche Pane nero è uno tra i classici pani siciliani di paese. Con pochi alveoli e dalla struttura compatta oggi ti spiego come preparare la ricetta tipica del pane nero di Castelvetrano in casa! Questo pane si presta poi perfettamente per un buon “pane cunzato” o per […]
Grissini tondi vegani
Grissini tondi che passione! Filoncini di pane croccanti, allungati che soprattutto durante le festività imbandiscono le nostre grandi tavolate! In verità è la prima volta che mi cimento con la preparazione di questo tipico prodotto da forno regionale. Ma dopo aver seguito un corso di panificazione con il maestro siciliano panificatore Francesco Arena, vincitore di  […]
La ricetta della pizza napoletana di Davide Civitiello
Non c’è pizza migliore della pizza napoletana. Perché non c’è tradizione in Italia che non sia la tradizione della pizza napoletana Con il suo cornicione rialzato, gonfio e privo di bruciature, la pizza napoletana deve essere morbida e fragrante. Basta poi un po’ di pomodoro, mozzarella e basilico per preparare una Regina Margherita che si […]
american pizza day
9 Febbraio: American pizza day Seppure sia un capolavoro tutto italiano, la pizza ha conquistato fin da subito i cuori degli americani! Fu infatti Gennaro Lombardi ad aprire nel lontano 1895 la prima pizzeria a New York City e da allora fino ad oggi gli americani non hanno mai rinunciato a questa prelibatezza! E se […]

Chef blogger e Podcaster con un passato da giurista.

Cresciuta professionalmente tra i fornelli di Cantiere Cucina, la mia missione è comunicare la Sicilia attraverso i miei piatti d’autore.

Oggi sono Executive Chef del Domìa Hotel Boutique a Mondello.
Il mio progetto?

“Ti racconto una ricetta”

Ti porto con me raccontandoti la storia e l'eccellenze enogastronomiche della mia Sicilia con itinerari siciliani e eventi di antropologia culturale legati al cibo su più canali:
video itineranti, cene e cooking show da me ideati e curati, coinvolgendo aziende del territorio.
Realizzazione piatti d'autore con materie prime del territorio.
Racconti, interviste e storie divulgati mediante il mio nuovo Podcast.

Collaborazioni:
florianafontanablog@gmail.com

Il mio progetto: Ti racconto una ricetta, tappa Polizzi Generosa
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