PROVA LE MIE RICETTE

storia e ricetta del Caciocavallo all'argentiera
Storia e ricetta del Caciocavallo all’argentiera: un viaggio in Sicilia attraverso i sapori della nostra tavola! Un modo gustoso e avvincente per studiare la storia della Sicilia è quello di mettersi a tavola. Con la rubrica Saperi e Sapori, un format creato nel 2021 in collaborazione con la dott.ssa Valentina Schirò, abbiamo scoperto: le origini […]
Porta spezie fai da te di Natale
Porta spezie fai da te di Natale: la cura dei dettagli, il racconto di una storia familiare che dà vita alle nostre tavole a Natale. La calda atmosfera del camino sempre acceso, un albero dai colori saturi e stracolmo di regali. Il profumo di piatti succulenti proveniente dalla cucina, le chiacchiere in famiglia mentre Michael […]
Cibo e musica Roberta giuffrida direttore d'orchestra
Cibo e musica: due arti creative che si incontrano a tavola! Ti sei mai chiesto come la musica possa influenzare la cucina e come l’arte creativa culinaria possa influenzare la musica? Io si! Pensate che fin dai tempi dell’Antica Grecia la musica ha sempre avuto il potere di influenzare l’ambiente circostante e gli stati d’animo. […]
Perché il cibo è simbolo di identità culturale?
Ti sei mai chiesto perché il cibo è simbolo di identità culturale? Quando parliamo di cultura identitaria rispondiamo alla domanda: “Chi sono?” “Quali sono le mie origini”? Di sicuro la cultura del luogo in cui viviamo è uno tra i fattori determinanti della nostra identità. Noi siamo il risultato del luogo in cui viviamo, delle […]
Tecniche di cottura
Tecniche di cottura o tipologie di cotture? Quando parliamo di Tecniche di cottura facciamo riferimento a tutte quelle tipologie e quindi a tutti quei metodi che vengono impiegati in cucina per cuocere gli alimenti nonché i nostri piatti. In questo nuovo articolo avrai modo di conoscere e anche di ascoltare: quali e quante sono le […]
Cucinare con i bambini
Cucinare con i bambini è da sempre stata la mia passione/missione. Se sei una mamma, un papà, un insegnante o semplicemente una persona che interagisce con i bambini, ti sarai chiesto se sia una scelta intelligente o rischiosa avvicinare i bambini alla cucina. Magari sei una persona a cui non piace affatto cucinare e quindi […]
Lotte a tavola con i bambini
Le lotte a tavola con i bambini? Il vero incubo di ogni genitore! Quanti di voi, genitori e non, vi siete trovati in grosse difficoltà tutte quelle volte in cui avete dovuto far mangiare un bambino? Personalmente, non essendo ancora una mamma, non ho tante esperienze in materia! Ma una cosa è certa: dopo aver […]
Home Restaurant e social eating
Home Restaurant e social eating: la nuova frontiera della ristorazione o una nuova forma di ospitalità sbarcata da qualche anno in Italia? Per vivere l’esperienza emozionale di un Home Restaurant non potevo avere ospite migliore nel mio Podcast di Eleni, titolare del nuovo ristorante a casa Apriti Sesamo Cucina Greca. Perché aprire un Home Restaurant […]
Come fare la pasta fresca
Come fare la pasta fresca in 3 step? Semplice! Oggi, in occasione del World Pasta Day, ti porto alla scoperta di 3 diverse tipologie di pasta fresca. D’altronde è proprio la pasta quel piatto che per eccellenza rappresenta la nostra nazione italiana. Ed è la pasta che meglio comunica la nostra cucina all’estero! Ma sai […]
Cosa mangiare in Romagna
Viaggio in Romagna oggi e lo faccio insieme a voi. Si, oggi viaggiamo dalla Sicilia verso la pianura Padana grazie al racconto esperienziale di chi quella pianura la vive ogni dì. Cosa mangiare in Romagna è sicuramente la prima domanda che ci porremmo qualora volessimo andare a fare una visitina in Romagna. Ed effettivamente chi […]

Chef blogger e Podcaster con un passato da giurista.

Cresciuta professionalmente tra i fornelli di Cantiere Cucina, la mia missione è comunicare la Sicilia attraverso i miei piatti d’autore.

Oggi sono Executive Chef del Domìa Hotel Boutique a Mondello.

Il mio progetto?

“Ti racconto una ricetta”

Ti porto con me raccontandoti la storia e l'eccellenze enogastronomiche della mia Sicilia con itinerari siciliani e eventi di antropologia culturale legati al cibo su più canali:
video itineranti, cene e cooking show da me ideati e curati, coinvolgendo aziende del territorio.
Realizzazione piatti d'autore con materie prime del territorio.
Racconti, interviste e storie divulgati mediante il mio nuovo Podcast.

Collaborazioni:
florianafontanablog@gmail.com

Ascolta il mio Podcast