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Tagliatelle ai funghi senza panna
Tagliatelle ai funghi senza panna: un vero e proprio comfort food che sa tanto di agriturismo. Proprio così, ogni qualvolta si parla di Tagliatelle coi funghi subito mi vengono in mente immagini legate al profumo di campagna, al fieno di montagna e alla calda e accogliente atmosfera dei paeselli dell’entroterra siciliano! La ricetta che sto […]
Uovo in camicia su Caprese
Uovo in camicia su Caprese: un piatto fresco, gustoso e veloce per la stagione estiva! Come preparare un perfetto uovo in camicia o poche? Te lo spiego io in poche mosse! Tutta la bellezza della chimica e fisica in un solo piatto! Un vortice di acqua e aceto capace di trasformare il tuo uovo in […]
Maccheroni con salsiccia e crema di zucchine
I Maccheroni con salsiccia e crema di zucchine sono un primo piatto gustoso quanto cremoso! Il primo piatto del pranzo domenicale in famiglia o per una cena tra amici. Pochi ingredienti ma buoni renderanno questo piatto una vera delizia! Il trucchetto per un piatto di Maccheroni con salsiccia e crema di zucchine cremoso, ma senza […]
Pagnotta veloce ad alta idratazione
Pagnotta veloce ad alta idratazione è morbida dentro e croccante all’esterno! Solo 4 ore di lievitazione per la tua Pagnotta veloce ad alta idratazione Un procedimento quasi inverso che ho sperimentato in uno di questi pomeriggi di quarantena. Si parte dalla fonte di vita: l’acqua. Ma mi raccomando: mani sempre ben oleate! Ingredienti: 500 g […]
lasagne fatte in casa
Lasagne fatte in casa: tutt’altra storia! Sono le nonne e le mamme le vere detentrici di piatti tradizionali e territoriali Chi dice Lasagne dice mamma e dice Domenica! Il mio omaggio oggi va a tutte le mamme d’Italia con la ricetta delle Lasagne fatte in casa e impastate a mano E mentre impastavo le lasagne […]
gnocchi alla Sorrentina
Prova gli gnocchi alla Sorrentina impastati a mano in casa Viaggiamo e facciamolo con i sapori della nostra tavola italiana Una ricetta del XVI secolo iniziata grazie all’importazione di patate dall’America in Italia. Impastiamo e facciamolo a mano Gli gnocchi alla Sorrentina furono una tipica vivanda della Costiera preparata per matrimoni o eventi militari ?No […]

Chef blogger e Podcaster con un passato da giurista.

Cresciuta professionalmente tra i fornelli di Cantiere Cucina, la mia missione è comunicare la Sicilia attraverso i miei piatti d’autore.

Il mio progetto?

“Ti racconto una ricetta”

Ti porto con me raccontandoti la storia e l'eccellenze enogastronomiche della mia Sicilia con itinerari siciliani e eventi di antropologia culturale legati al cibo su più canali:
video itineranti, cene e cooking show da me ideati e curati, coinvolgendo aziende del territorio.
Realizzazione piatti d'autore con materie prime del territorio.
Racconti, interviste e storie divulgati mediante il mio nuovo Podcast.

Collaborazioni:
florianafontanablog@gmail.com

Il mio progetto: Ti racconto una ricetta, tappa Polizzi Generosa
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