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Testa di Turco di Castelbuono: un dolce della tradizione che si è solito consumare a Carnevale e a Natale in uno dei borghi più belli della Sicilia. A 423 metri sopra il livello del mare, lungo le pendici del Colle Milocca, nella provincia di Palermo, Castelbuono vanta un passato storico e culturale di notevole prestigio. […]
Cibo e musica: due arti creative che si incontrano a tavola! Ti sei mai chiesto come la musica possa influenzare la cucina e come l’arte creativa culinaria possa influenzare la musica? Io si! Pensate che fin dai tempi dell’Antica Grecia la musica ha sempre avuto il potere di influenzare l’ambiente circostante e gli stati d’animo. […]
Ti sei mai chiesto perché il cibo è simbolo di identità culturale? Quando parliamo di cultura identitaria rispondiamo alla domanda: “Chi sono?” “Quali sono le mie origini”? Di sicuro la cultura del luogo in cui viviamo è uno tra i fattori determinanti della nostra identità. Noi siamo il risultato del luogo in cui viviamo, delle […]
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Ciambellone al mandarino e cioccolato fondente per una “Colazione da Tiffany”! Ricordate il celebre film con Audrey Hepburn vincitore di 2 premi Oscar? Bene, il film parla di tutto fuorché di una colazione. Ma la colazione diviene una tra le scene più famose del film che il mondo della moda ricorderà sempre come “l’apoteosi dell’eleganza” […]
Giardini a Palermo: quali visitare se siete a Palermo? Sicuramente il Giardino Inglese e Villa Trabia! Da un po’ di tempo ho deciso di fare una scelta: ho scelto di apprezzare, valorizzare e scoprire la mia città per le bellezze che essa presenta Quelle bellezze che solo un occhio estraneo o ben allenato, nonostante la […]
Le Genovesi palermitane sono un dolce tipico del capoluogo siciliano a base di frolla con un ripieno di ricotta dolce o di crema pasticcera. Dalla forma panciuta, le genovesi sono una vera e propria arte della pasticceria conventuale palermitana. Come mai le Genovesi palermitane si chiamano “Genovesi” visto che ci troviamo in Sicilia? Ebbene si, […]
Storia e ricetta delle Minne di Vergine: sai perché noi siciliani le chiamiamo così? Oggi ti sveliamo di più con la terza e ultima puntata della prima parte di Saperi e Sapori. Una rubrica creata in collaborazione con la dott.ssa Valentina Schirò per raccontare: la storia le origini gli aneddoti della cucina siciliana A proposito: […]
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L’uovo poché con crema di zucca riscalda il cuore e lenisce il palato durante la stagione autunnale. Che sia poché o in camicia, è stata per me una grande sorpresa quando per la prima volta ho assistito alla sua preparazione Da quel momento l’uovo poché è diventato una tra le mie versioni preferite. Basta creare […]
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Cosa cucinare per la festa della Befana? Per caso è questa la domanda che ti stai facendo già da qualche giorno ma alla quale ancora non hai trovato risposta a solo un giorno da quest’ultima festa? Non solo la calza della Befana per l’Epifania ma un delizioso menu dagli antipasti al dolce Oggi ti propongo […]
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Il Risotto con crema di borragine e fonduta di ricotta è un vero e proprio comfort food! Avete mai assaggiato un Risotto con crema borragine? Nonostante si tratti di una pianta erbacea poco impiegata nella cucina industriale o a casa, la borraggine è ricca di sostanze nutritive Quali sono i benefici della Borragine? è antiinfiammatoria […]
