PROVA LE MIE RICETTE
Il pesto alla Trapanese è per certo una tra le più conosciute ricette della Sicilia occidentale! Come a voler dimostrare l’intensa attività di scambio tra i marinari genovesi e gli ospitali siciliani sono il fratello Pesto alla Trapanese e la sorella Genovese palermitana Si racconta infatti che furono proprio i marinari genovesi a far conoscere […]
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Carbonara senza lattosio: l’hai mai provata? Sappiamo tutti che la storica Carbonara di Roma nasce con guanciale, pecorino romano, pepe e uova, ma riuscire a reinventarla in una versione senza lattosio non è di certo una passeggiata! Le conseguenze in questi casi infatti potrebbero essere due: snaturare l’intero piatto portandolo lontano dalle sue vere origini […]
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Scaloppine di maiale con crema di funghi: le ho sempre amate e preferite a qualsiasi altra tipologia di Scaloppine! Classiche, buone, con funghi e Marsala all’uovo che spesso e volentieri hanno deliziato i nostri amici e ospiti! Ma questa volta ho voluto provare qualcosa di nuovo e così mi sono cimentata con una versione un po’rivisitata […]
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Risotto ai fichi d’India con guanciale croccante e caciocavallo: il giusto equilibrio tra dolce e salato. Se stai pensando che un frutto autunnale come i fichi d’india sia indicato soltanto per la preparazione di dolci ricette, oggi ti dimostro quanto il suo uso sia unico, raffinato e delicato anche per la preparazione di un primo […]
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Uova alla pizzaiola: una ricetta dal sapore mediterraneo, che profuma di pizza Un modo semplice e gustoso per imparare a mangiare le uova, senza che queste si sentano particolarmente al palato è la ricetta delle uova alla pizzaiola! Una tra le prime ricette preparate per “Cucino a casa con flo”. Un format che ho pensato […]
Non c’è pizza migliore della pizza napoletana. Perché non c’è tradizione in Italia che non sia la tradizione della pizza napoletana Con il suo cornicione rialzato, gonfio e privo di bruciature, la pizza napoletana deve essere morbida e fragrante. Basta poi un po’ di pomodoro, mozzarella e basilico per preparare una Regina Margherita che si […]
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Alzi la mano chi non ama i Veg Noodles della cucina orientale!!! Quasi impossibile non amarli! Sarà che è così tanto distante dalla nostra cucina mediterranea, ma a me la cucina orientale piace “assai”! I suoi profumi, i suoi sapori intrisi di agrodolce Quel tocco “so Spicy” mi riempono il cuore di gioia, boccone dopo […]
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Pollo al forno con patate, pomodoro e cipolla è una ricetta secolare di mamma “Come cucina mia madre nessuno mai!”, “Come lo prepara lei neppure io riesco!” Quante volte avete sentito frasi del genere o che magari voi stessi avete pronunciato? Quando ho deciso di lasciare il Diario dei Capricci di Flo (il mio primo […]
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Il Torcigliato condito Siciliano “ca’ giggiuliena” è una ricetta realizzata con una base di pizza Stuffer per celebrare la bontà del pane siciliano! Sei di Palermo se conosci il pane “Ca’ giggiuliena” o “cu’ cimino” e se “U’ pani ti piaci inciminatu”! Tutto questo per rendervi l’idea del più conosciuto Pane con il sesamo che, se preparato […]
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Ciambellone 4 vasetti alle fragole: arriva la versione #lactosefree! In tanti ultimamente mi chiedete qualche idea per una ricetta di dolci o di primi e secondi piatti senza lattosio. Nonostante l’esito del mio esame breath test abbia avuto esito negativo, sono molto sensibile a questo argomento! Da qui vi spiego il motivo per cui ho deciso […]
