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Linguine ai peperoni: La Ricetta Facile e Cremosa che ti Salva il Pranzo Ti è mai capitato di tornare a casa dopo una mattinata intensa di lavoro o mille commissioni e fissare il vuoto davanti ai fornelli? La fatidica domanda “Cosa preparo per pranzo oggi?” sembra quasi non trovare risposta. Apriamo il frigorifero con quel […]
Pasta alla Maniera di Gangi: Sapori e Tradizioni del Borgo dei Borghi Se cerchi una ricetta tipica siciliana che racchiuda l’essenza della montagna e la storia millenaria dell’isola, la Pasta alla maniera di Gangi è il piatto perfetto. Gangi, situata nel cuore delle Madonie in provincia di Palermo, non è solo una cittadina dalle origini […]
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Risotto con zucca e taleggio: il cibo che consola, che rincuora, che sa di casa! Quel cibo che ti riporta indietro nel tempo e che riaffiora ricordi lontani ma sempre vicini al nostro cuore! Questo è quello che oggi noi chiamiamo COMFORT FOOD!! Il cibo che ti coccola, ora la ricetta della nonna, ora la […]
Uova di quaglia in crosta su salsa di spinaci variegata con mayo al mandarino: da un ingrediente comune alla cucina italiana ad un piatto simbolo della pienezza, dell’armonia e della nascita. CONCEPT La mia idea nasce dal desiderio di rendere appetibile e suggestiva la rappresentazione di un uovo di quaglia che, una volta eliminato […]
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Il Risotto con crema di borragine e fonduta di ricotta è un vero e proprio comfort food! Avete mai assaggiato un Risotto con crema borragine? Nonostante si tratti di una pianta erbacea poco impiegata nella cucina industriale o a casa, la borraggine è ricca di sostanze nutritive Quali sono i benefici della Borragine? è antiinfiammatoria […]
Ravioli di ricotta con crema di broccolo sparacello: un piatto d’autore che richiama i profumi del classico piatto di pasta palermitano con broccolo sparacello. CONCEPT Quando lo scorso anno mi è stato chiesto di preparare un piatto tipico della tradizione palermitana, ho subito pensato alla classica pasta con broccolo sparacello che nonna mi preparava da […]
Che dite lo prepariamo un bel Menu di capodanno vegetariano? Chi lo dice che vegetariano è necessariamente sinonimo di rinuncia! Quando parliamo di vegetariano non necessariamente intendiamo cibo detox. Carne a Natale, pesce a Capodanno e per i vegetariani? Menu di Capodanno vegetariano: ricette gustose, di stagione e siciliane da portare sulla vostra tavola! Dagli […]
Come fare la pasta fresca in 3 step? Semplice! Oggi, in occasione del World Pasta Day, ti porto alla scoperta di 3 diverse tipologie di pasta fresca. D’altronde è proprio la pasta quel piatto che per eccellenza rappresenta la nostra nazione italiana. Ed è la pasta che meglio comunica la nostra cucina all’estero! Ma sai […]
Il pesto alla Trapanese è per certo una tra le più conosciute ricette della Sicilia occidentale! Come a voler dimostrare l’intensa attività di scambio tra i marinari genovesi e gli ospitali siciliani sono il fratello Pesto alla Trapanese e la sorella Genovese palermitana Si racconta infatti che furono proprio i marinari genovesi a far conoscere […]
Conosci già la pasta con la zucchina fritta napoletana? Seppur il nome potrebbe far sembrare che si tratti di un piatto tipico di Napoli, in realtà la pasta con la zucchina fritta napoletana è un primo piatto estivo tipico palermitano! Con una bella manciata di mentuccia fresca affettata finemente, del buon olio Evo siciliano e […]
