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Il Risotto con crema di borragine e fonduta di ricotta è un vero e proprio comfort food! Avete mai assaggiato un Risotto con crema borragine? Nonostante si tratti di una pianta erbacea poco impiegata nella cucina industriale o a casa, la borraggine è ricca di sostanze nutritive Quali sono i benefici della Borragine? è antiinfiammatoria […]
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Risotto con zucca e taleggio: il cibo che consola, che rincuora, che ti fa sentire meglio al primo assaggio. Quel cibo che ti riporta indietro nel tempo e che riaffiora ricordi lontani ma sempre vicini al nostro cuore! Questo è quello che oggi noi chiamiamo COMFORT FOOD!! Il cibo che ti coccola, ora la ricetta […]
Risotto con zucca e asparagi selvatici: la mia ricetta per voi, step by step per un risotto preparato come un vero Chef! Reduce da una scampagnata nel bosco di Ficuzza, in frazione di Corleone, mio padre ha portato con sé una bella sacca ricca di Asparagi, pronti per essere puliti, affettati e mangiati! Così, visto […]
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Risotto con mousse di salmone Stuffer, erba cipollina, scalogno e rucola: delicato e raffinato. Immaginatevi in cucina mentre state preparando qualche Dolce Capriccio e arriva un messaggio di vostra mamma al cellulare, del tipo: “Sono a fare la spesa, prepara tu il pranzo!” Apri così il frigorifero, ma soltanto 4 ingredienti appaiono davanti ai tuoi […]
