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Melanzane Tunisine alla pizzaiola: ricetta da forno

Melanzane tunisine alla pizzaiola: strati di melanzane al forno che profumano di basilico e pomodoro e che si intrecciano con fili di mozzarella fior di latte! L’estate porta con sé tanti buoni e colorati ortaggi che riuscire a resistere, per me che amo i colori saturi, è davvero difficile! Tra questi l’ortaggio forte della mia […]

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Chef blogger e Podcaster con un passato da giurista.

Cresciuta professionalmente tra i fornelli di Cantiere Cucina, la mia missione è comunicare la Sicilia attraverso i miei piatti d’autore.

Oggi sono Executive Chef del Domìa Hotel Boutique a Mondello.

Il mio progetto?

“Ti racconto una ricetta”

Ti porto con me raccontandoti la storia e l'eccellenze enogastronomiche della mia Sicilia con itinerari siciliani e eventi di antropologia culturale legati al cibo su più canali:
video itineranti, cene e cooking show da me ideati e curati, coinvolgendo aziende del territorio.
Realizzazione piatti d'autore con materie prime del territorio.
Racconti, interviste e storie divulgati mediante il mio nuovo Podcast.

Collaborazioni:
florianafontanablog@gmail.com