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Tenerumi in Tempura: Tra Tradizione Palermitana e riuso innovativo I tenerumi in tempura sono un piatto d’autore che ho creato per offrire una nuova prospettiva culinaria sulla foglia di tenerume. Sai cos’è il Tenerume? Il tenerume è la foglia della zucchina lunga siciliana; la sua raccolta è un passaggio fondamentale in agricoltura, poiché la foglia […]
Hai già provato uno tra i dining experience che propongo al Domia Ristorante? Grazie ai percorsi esperienziali che ho creato farete un viaggio storico e culturale in Sicilia. In che cosa consiste il dining experience? Il dining experience è più di un percorso degustazione. Diverse sono infatti le tematiche che ho deciso di portare a […]
