bulgur Archivi - Floriana Fontana

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Ricetta contemporanea con il Bulgur: l’Alternativa al Couscous

Bulgur: Ne hai mai sentito parlare? Da quando ho iniziato la mia esperienza come Chef al Domìa Boutique Hotel e Ristorante, ho voluto fortemente inserire questo straordinario ingrediente in ogni mio menu stagionale. In Sicilia siamo storicamente legati al famosissimo Couscous tipico del trapanese. Il Bulgur rappresenta un’alternativa decisamente meno conosciuta, ma capace di regalare […]

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Chef blogger e Podcaster con un passato da giurista.

Cresciuta professionalmente tra i fornelli di Cantiere Cucina, la mia missione è comunicare la Sicilia attraverso i miei piatti d’autore.

Oggi sono Executive Chef del Domìa Hotel Boutique a Mondello.

Il mio progetto?

“Ti racconto una ricetta”

Ti porto con me raccontandoti la storia e l'eccellenze enogastronomiche della mia Sicilia con itinerari siciliani e eventi di antropologia culturale legati al cibo su più canali:
video itineranti, cene e cooking show da me ideati e curati, coinvolgendo aziende del territorio.
Realizzazione piatti d'autore con materie prime del territorio.
Racconti, interviste e storie divulgati mediante il mio nuovo Podcast.

Collaborazioni:
florianafontanablog@gmail.com