30 Maggio 2023 - Floriana Fontana

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Macco di fave e cozze: tra tradizione contadina e profumo di mare

Il Macco di fave e cozze è un piatto d’autore che celebra l’unione tra la terra e il mare della Sicilia. Questa ricetta affonda le sue radici nella storia più antica dell’isola, trasformando un “piatto povero” della tradizione contadina in un’esperienza gourmet contemporanea firmata dalla Chef Floriana Fontana. Le Origini del Macco di Fave: La […]

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Chef blogger e Podcaster con un passato da giurista.

Cresciuta professionalmente tra i fornelli di Cantiere Cucina, la mia missione è comunicare la Sicilia attraverso i miei piatti d’autore.

Oggi sono Executive Chef del Domìa Hotel Boutique a Mondello.

Il mio progetto?

“Ti racconto una ricetta”

Ti porto con me raccontandoti la storia e l'eccellenze enogastronomiche della mia Sicilia con itinerari siciliani e eventi di antropologia culturale legati al cibo su più canali:
video itineranti, cene e cooking show da me ideati e curati, coinvolgendo aziende del territorio.
Realizzazione piatti d'autore con materie prime del territorio.
Racconti, interviste e storie divulgati mediante il mio nuovo Podcast.

Collaborazioni:
florianafontanablog@gmail.com