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Gateau di patate: un manicaretto dei cuochi francesi! Se vi parlo di Manicaretto sapete a cosa mi riferisco? Se la vostra risposta è un bel “Si” vi consiglio allora di andare direttamente ai fornelli! Nel caso in cui la vostra risposta è invece un bel “No”, niente paura! Sono qui per voi! I Manicaretti, così […]
Arancina palermitana: perché a Palermo è femmina! Salvo è uno tra i clienti più affezionati della Social Kitchen in cui ho lavorato sino agli inizi del 2022. Salvo è un pozzo di sapere e di conoscenza in materia di cibo e di tradizioni siciliane. Una vera e propria enciclopedia umana che entra in scena ogni […]
Non è Santa Lucia a Palermo senza la Cuccia! Un dolce al cucchiaio che come la tradizione vuole viene preparato almeno un giorno prima, per non farsi trovare impreparati nel giorno di Santa Lucia! Preparata con grano cotto e cacao o con grano cotto e ricotta fresca di pecora, la Cuccìa viene poi guarnita con gocce di cioccolato, zuccata e per gli amanti delle spezie, […]
